Vini Liquorosi
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Euro 40.00
Il Vieux Pineau Des Charentes Blanc Cognac Jean Fillioux, nasce proprio nel cuore della famosa regione del Cognac, patria dei migliori distillati di tutto il mondo, dove si trova Domaine de La Pouyade che da cinque generazioni è di proprietà della famiglia Fillioux. I 63 ettari della tenuta sono caratterizzati da un terreno particolarmente calcareo e da un clima più mite rispetto alle altre zone della Francia centrale. Qui viene coltivata la varietà migliore dei vitigni Ugni Blanc, dai quali sono ricavati vini adatti alla distillazione poiché contraddistinti da un’elevata acidità ed un basso contenuto alcolico. La vendemmia viene eseguita in genere fra fine settembre ed inizio ottobre e poi i vini vengono sottoposti ad una tipica doppia distillazione. Ne deriva un prodotto dalle qualità uniche: grande finezza, corpo pieno e morbido, un bouquet floreale e fruttato ed una grande attitudine all’invecchiamento, come il Vieux Pineau Des Charentes Blanc Cognac Jean Fillioux, prodotto al 100% da Ugni Blanc e particolarmente adatto per le occasioni speciali. E’ un vino dolce liquoroso, ma stucchevole, che i francesi consigliano addirittura, freddo, come apertivivo.
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