Armagnac
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Euro 96.00
Il Bas Armagnac Single 15 ans d’age è uno dei distillati importanti della gamma proposta da Samalens, importante distilleria situata nel sud della Francia. Fondata a fine Ottocento da Jean Samalens a Laujuzan, vicino a Bordeaux, la maison è conosciuta soprattutto per la produzione del tradizionale Armagnac. Non fa perciò eccezione questa pregevole variante invecchiata di ben 15 anni e realizzata a partire da uvaggio Ugni Blanc, il Trebbiano francese. Le migliori uve vengono lasciate maturare finché non raggiungono il giusto grado zuccherino. Una volta portate in azienda e diraspate inizia la distillazione, che si sviluppa in due fasi per conferire una grande morbidezza al liquore. Il 50% dell’Armagnac segue il processo doppio, mentre l’altro 50% è lavorato secondo il metodo continuo, attraverso il tradizionale alambicco a piatti detto armagnaçais. Il risultato del lungo affinamento in barrique di rovere è proprio il Bas Armagnac Single 15 ans d’age, un liquore dalla struttura decisamente importante e ricca di sfumature. Ha un colore oro ambrato, quasi bruno. È particolarmente viscoso e si distingue per una grande concentrazione aromatica. Al palato è morbido ed esalta le note balsamiche. Il finale è lungo e intenso. Veramente emozionante.
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