Vini Dolci
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Euro 17.00
Il Passito di Pantelleria della prestigiosa cantina Salvatore Murana è il frutto di vigneti Zibibbo (Moscato di Alessandria) coltivati nel territorio roccioso di un’isola che sorge nel cuore del Mediterraneo, Pantelleria. Un vino terroir incredibilmente piacevole, un passito che ben rappresenta le tradizioni enologiche del territorio isolano. Realizzato dalla vinificazione di uva Zibibbo in purezza di vigne coltivate nelle diverse contrade, questo vino dolce, alta espressione vitivinicola della Sicilia, è un’etichetta dotata di un’ottima longevità, quindi può risposare in cantina per diversi anni. Il Passito di Pantelleria prende corpo da uve che, vendemmiate alla fine del mese di agosto, prima della lavorazione seguono un appassimento di un mese, al termine del quale i grappoli vengono spremuti, dunque il mosto segue la fase di fermentazione, infine il vino viene fatto affinare dagli 8 ai 10 mesi in acciaio. Il risultato è un passito particolarmente aromatico e dal sorso ricco e sapido. Un vino dolce avvolgente, intenso ed equilibrato, che emerge per la sua morbidezza e per la sua grande freschezza.
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